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传承弘扬顺德的美食文化

| 2020-08-28

传承弘扬顺德的美食文化

 

 

  顺德厨师学院在顺德职业技术学院揭牌成立。佛山市委常委、顺德区委书记、顺德职业技术学院党委书记郭文海要求,顺德厨师学院要深入学习贯彻新时代中国特色社会主义思想特别是总书记的“三农”思想,积极落实全省乡村振兴工作会议提出的“粤菜师傅工程”部署,既要担负起传承、弘扬顺德美食的重任,打造培养千千万万顺德厨师的重地,又要与精准扶贫、乡村振兴发展结合起来,面向社会、面向农村、面向对口帮扶点,开展厨师职业培训,让顺德美食走遍全国、走出国门、走向世界。

  去年10月,郭文海到顺职院调研,就提出了组建成立顺德厨师学院的设想。今年5月,郭文海再次来到顺职院与师生代表座谈,提出尽快推动顺德厨师学院挂牌。昨日,顺德厨师学院在顺职院正式揭牌成立。

  郭文海表示,食在广州,厨出凤城,顺德是中国厨师之乡。顺德名扬海内外,重要原因之一就是乘着顺德美食的翅膀漂洋过海。学院取名顺德厨师学院,不仅代表着粤菜,还凝聚着顺德美食文化的印记。他期望,顺德厨师学院要担负起传承、弘扬顺德美食文化的重任,打造成为培养千千万万顺德厨师的重地。
 

 

 

  郭文海要求,顺德厨师学院在面向社会培养厨师的同时,还要与精准扶贫、乡村振兴发展结合起来,优先培养对口帮扶地区、农村地区的学生,实现“一人学厨,全家脱贫”。这是深入学习贯彻新时代中国特色社会主义思想特别是总书记的“三农”思想,积极落实全省乡村振兴工作会议提出的“粤菜师傅工程”部署的重要举措。

  郭文海期望,全区上下都要支持顺德厨师学院发展,顺德厨师学院要通过培养出一批批顺德厨师,更好地服务社会,服务顺德美食产业发展,更好地传承弘扬顺德美食文化,让顺德美食这张金灿灿的名片,走遍全国、走出国门、走向世界。
 

  活动现场,顺德职业技术学院向罗福南等20位中国烹饪大师颁发了顺德厨师学院兼职教授的聘书,并与中国烹饪协会、广东省烹饪协会、顺德饮食协会、顺德第四职教集团、东逸湾教育投资管理有限公司签订了合作共建“顺德厨师学院”协议,与顺德各镇街餐饮协会签订了合作培训协议,与湛江雷州、徐闻、清远、云浮对口学校签订了合作培训协议,与《寻味顺德》摄制组签订教学资源共享协议。现场还举行了“顺德厨师学院梁?琚职业技术学校分院”授牌仪式及顺德厨师学院开班仪式。

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