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那么扎的仙人掌,竟然有人当美食吃了

| 2020-09-11

仙人掌在生活中比较常见,由于它沙漠绿植的特性,可以少浇水好养活,一般作为观赏性植物放在家里或办公场所。它浑身密密麻麻的刺儿,似在告诫人们勿靠近。然而,就是这样一个“刺儿头”,竟然是墨西哥的一种美食。

 

仙人掌产品在墨西哥十分普遍

 

墨西哥盛产仙人掌,甚至把仙人掌奉为国花,可见仙人掌对于墨西哥人民的重要性。走在墨西哥的街头巷尾,经常能看到人们拿着新鲜的仙人掌出来售卖。

 

由于仙人掌在墨西哥十分高产,墨西哥人用仙人掌创造出了许多不同形式的菜品,其中关于仙人掌的用途和吃法简直不要太广泛,凉拌吃、炒着吃、炸着吃,当成水果吃……及其他花式吃法,很多都是闻所未闻。

 

当然,在墨西哥,不光是饮食,保健品、护肤品都可以看到仙人掌的身影。简直是“仙人掌国度”。

 

仙人掌美食有多种做法

 

凉拌是仙人掌美食比较常见的一种吃法,能够让人们在肥甘厚味中感受清爽的味道。不过,凉拌并不是生吃哦,是要把仙人掌拔刺煮熟用凉水过一下,然后凉拌。据说这样凉拌好的仙人掌口感爽脆,而且还很开胃!

 

另外还有一种仙人掌常见做法是仙人掌炒虾仁,将仙人掌、虾、胡萝卜分别切丁,虾丁焯水,然后热锅下入胡萝卜丁、虾丁、仙人掌丁快速翻炒加入水、淀粉、盐,关火后撒好海苔黑芝麻粉装盘食用。

 

当然,仙人掌还可以当做烧烤吃,放在火上烤,撒点烧烤调料,味道也是很棒了。

 

不是所有的仙人掌都可食用

 

仙人掌虽然是一种不错的食材,但一定要注意,并不是所有的仙人掌都可以食用,更不要随意从自家阳台剪仙人掌食用。因为野生的和供观赏的仙人掌,它们的安全性并没有保障,而且仙人掌的品类太多,有一些是含有毒素的,会使人精神麻痹。如果想要尝试吃仙人掌,最好是在正规的超市或菜场选购可食用的仙人掌原料。

 

新京报记者 刘欢 

编辑 祝凤岚 校对 卢茜



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